LES MENUS

À TABLE !

NOS RECETTES DU MOMENT

Apéro

Planche de Charcuterie

7€

Planche de Charcuterie et Fromage

9€

Os à Moelle

11€

Entrée

Velouté de Potimarron, Mousse de Chataignes

11€

Salade de Chèvre Bio de Theillet, Chips de Jambon Cru

17€

Pieds de Cochon en Carpaccio Sauce Sirracha

17€

Filet de Truite en Gravlax et Oeuf de Léa Mollet

18€

Cervelles d'Agneau à la Grenobloise

21€

Foie Gras de Canard Maison au Vin Nat

21€

Salade Ris de Veau au Noilly Prat

19€

Plats

Filet de Poisson du Marché (Pêche Responsable), Sauce Courge et Tonka

24€

Noix de St Jacques Snackées, Marine des îles

32€

Tête de Veau sauce Gribiche

21€

Tripoux au Marc d'Auvergne

22€

Joue de Porc au Cidre et aux Pommes

24€

Cuit Basse T, aux Morilles

Magret de Canard

29€

Rôti de l'Ami Bertrand aux Champignons

Duo de Faux Filet Charolais et Rognon de Veau grillés

27€

Sauce au choix

Tartare de Boeuf Charolais Taillé au Couteau

33€

Sauce au choix

Formules

Recettes Végétariennes

Entrée, cannelloni d'Épinard, dessert

29€ midi / 31€ soir

Côte de Boeuf Charolaise grillé

67€

Pour 2 personnes
67 € le kg

Truffade

24€

Truffade Végétarienne

21€

Plateau de Fromage de notre Massif

9€

Faisselle

4€

Desserts

Choix de Pâtisseries Signature

10€

Salade de Fruits frais

6€

Crème Brulée

8€

Coupe Croix de Fer

8€

Sorbet myrtille, salade de fruits, kirch, griottes, chantilly

Coupe de Glace parfums au choix

3€
La boule

Pruneaux à l'Armagnac ou Cerises à l'Eau de Vie ou Coupe Colonel

8€

Café Gourmand

11€

Champagne Gourmand

18€

Irish ou French Coffee

9€

Verveine Artisanale du Forez 4cl

5€

Pour accompagner votre Dessert

MENU TRADITION

midi : 29 € - soir : 31 €

(Prix à la carte)

Entrée du Moment (9 €) (XL 16 €)

°°°

Sorbet Maison - Gin local + 2,50 € ( 4€)

°°°

L'Assiette Végé d'Adèle (21€)

°°°

Plateau de fromages + 5€ (9€)

Ou fromage blanc en faisselle +2,50 € (4,50€)

°°°

Dessert au Choix

MENU CROIX DE FER

Deux plats

midi : 39 € soir : 43 €

Entrée + Poisson OU Viande + Dessert (sans fromage)

Trois plats

midi : 43 € soir : 49 €

Entrée + Poisson + Viande + Dessert (sans fromage)

Velouté Butterut et Carottes (11€ )

Gratinée de Pieds de Cochon à l'Auvergnate(17€)

* * *

Filet de Rouget Barbé Snackées, Endive Braisée, Vinaigrette d'Herbes (24€)

* * *

Supp. au menu
Sorbet - gin Club Simone : 2€50 - XL 4€ **

* * *

Côte de Cochon Massif Central Cuit Basse T°, Sauce Champignons (27€)

* * *

Plateau de Fromages (5€ - XL 9 € )
Fromage blanc en faisselle (2€50 - XL 4€50)

***

Dessert ou glace

(*Prix du plat à la carte)

Accord Mets et Vins de Notre Sélection : 3 verres Traditions 21€ ou 3 verres de Vins Natures 31€

MENU PLAISIR

Oeuf de Léa en cocotte, Chataigne et Foie Gras (18€)

Foie Gras Poèlé de la Limagne Poèlé en Bouillon de Champignons (21€)

* * *
Noix de St Jacques Snackées, Crème de Curcuma (32 €)

* * *
Supp. au menu
Sorbet - gin Club Simone (2,50€ - XL 4€) **

* * *

Duo de Faux Filet et Rognon de Veau grillés (Sauce au choix) (27€)

Magret de Canard de chez Bertrand,
Aux Parfums du Moment (29 €)

* * *

Plateau de Fromages
Fromage blanc en faisselle

Dessert ou Glace

(*Prix du plat à la carte) (**Prix pour Supp)

MIDI : Entrée, Plat, Fromage, Dessert 49 €

SOIR : Entrée, Plat, Fromage, Dessert 55 €

Accord Mets et Vins de Notre Sélection : 3 verres Traditions 21€ ou 3 verres de Vins Natures 31€

LES JEUDIS DU TERROIR

FORMULE À VOLONTÉ

Entrée du moment

°°°

Cuisses de grenouilles à volonté

OU Tête de Veau Sauce Gribiche

OU Tripoux

°°°

Dessert de saison

27 € le midi / 29 € le soir

MENU AFFAIRE

servi jeudi et vendredi midi sauf jours fériés

Entrée ou Plat + Fromage ou Dessert

18,90 €

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

24,90 €

MENU ENFANT

16.90€ – portion XXL 18,90 €

Gnocchi à l’Auvergnate
OU Steack Haché écrasé de pomme de terre
OU Poisson Vapeur Légumes

Coupe de glace
OU salade de fruit du moment

Boisson

POUR LES GOURMANDS

LES DESSERTS

Patisseries ou Tartelette Signature

10 €

Crème Brulée à la Vanille

9 €

Omelette Norvégienne aux parfums du moment

9 €

Irish coffee / French coffee

9 €

Coupe Croix de Fer

8 €

Sorbet fruit rouge, Fruits frais, Cerises Griotte, Kirsch, chantilly

Coupe Colonel

8 €

Vanille, Chocolat, Café, Coco, Framboise, Myrtille, Citron, Pistache, Rhum Raisin, Caramel Beurre Salé, Abricot

3 € la boule

Parfums de glaces et sorbets artisanaux du Cantal - Supplément chantilly 1 €

Salade de Fruits du moment

6 €

Cerises à l’eau de vie

8 €

Pour accompagner votre dessert, nous vous proposons :
Liqueur de Verveine artisanales du Forez (4cl) 4€ Café de La Maison Bonnac à Riom 1€90
Infusion Bio de Happy Plantes à Châtel-Guyon 6€
Boite à Thés Variés en Vrac des Trois Vins à Châtel-Guyon 6€